Uissigheim trug im Laufe seiner Geschichte verschiedene Namen. Die bekannten Varianten sind:
- 1165: Ussincheim
- 1192: Villa Ussencheim
- 1220: Uessenkeim
- 1311: Ussigheim
- 1370: Uzsenkeim
- 1414: Ueßikem
- 1487: Uessigheim
- 1490: Ussigkein
- 1514: Ussickheim
- 1538: Ussigheim
- 1577: Uessigheim
- 1665: Uissigheim
Ein Gräberfeld, das im “Elf Morgen”-Gewann gefunden wurde, wird auf das 7. Jahrhundert nach Christus datiert. Es könnte von der ursprünglichen Siedlung stammen. Die “Landeshoheit” und “Rechte an Uissigheim” wechselten mehrmals im Verlauf der Geschichte.
Im Jahr 1636 forderte die Pest ihren Tribut von der Bevölkerung, und viele Einwohner verloren ihr Leben. Das Schloss der ehemaligen Herren von Uissigheim wurde 1644 vermutlich von Schweden oder Franzosen angegriffen und zerstört.
Am 1. Dezember 1972 wurde Uissigheim in die Stadt Külsheim eingemeindet.
Das Wappen von Uissigheim zeigt ein rotes Herz auf silbernem Grund.
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